Khám Phá Những Lợi Ích Đáng Kinh Ngạc Của Lạc Đối Với Sức Khỏe

Hạt lạc (đậu phộng) nhỏ bé nhưng lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời không thể phủ nhận.

Lạc (đậu phộng) không chỉ là thực phẩm ngon miệng với nhiều cách chế biến phong phú, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g lạc có khoảng 567 calo, 25.8g protein, 8.5g chất xơ, 4.5mg sắt, 92mg canxi, 18mg natri, và 705mg kali. Bên cạnh đó, lạc cũng rất là nguồn dồi dào vitamin E, K, B1, B3, B9, cũng như các khoáng chất như selen và choline.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích việc tiêu thụ lạc vào mọi thời điểm trong ngày, nhưng để phát huy tối ưu tác dụng của hạt lạc, tốt nhất nên ăn vào sáng sớm khi bụng đói. Tạp chí “Cooking Light” của Mỹ đã đưa ra những gợi ý hữu ích khi sử dụng lạc trong bữa sáng.

Lợi Ích Của Lạc Đối Với Sức Khỏe

1. Giúp Kiểm Soát Cholesterol

Lạc chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, có tác dụng giảm cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và mạch vành. Việc bổ sung hạt lạc vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

2. Hỗ Trợ Làm Đẹp Da

Lạc rất giàu vitamin E, giúp giảm thiểu nếp nhăn hiệu quả. Thực phẩm này còn giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do qua việc tiêu thụ lạc luộc.

Hạt lạc – người bạn tốt cho sức khỏe. (Ảnh: BBC UK)

3. Hỗ Trợ Giảm Đường Huyết

Đối với những người tiểu đường, lạc là lựa chọn an toàn nhờ vào thành phần mangan có trong nó, giúp điều tiết lượng đường trong máu.

4. Có Tác Dụng Giảm Trầm Cảm

Lạc chứa tryptophan, một chất có khả năng giải phóng hormone cải thiện tâm trạng, giúp giảm triệu chứng trầm cảm hiệu quả. Nếu bạn cảm thấy buồn chán, hãy thử nhâm nhi một ít lạc.

5. Nguồn Năng Lượng Dồi Dào

Thực phẩm này cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, đồng thời không gây tăng cân nhờ vào lượng tinh bột thấp hơn so với nhiều loại hạt khác.

6. Giúp Ngăn Ngừa Nhiều Loại Ung Thư

Lạc chứa p-coumaric acid, một hợp chất giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư ruột kết ở phụ nữ lên tới 40%. Đưa lạc và bơ lạc vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Bơ đậu phộng là một món ăn bổ dưỡng. (Ảnh: Discovermagazine)

7. Lợi Ích Cho Tóc

Lạc rất giàu axit béo Omega 3, giúp thúc đẩy sự phát triển tóc khỏe mạnh và làm giảm tình trạng rụng tóc đặc biệt ở phụ nữ.

8. Giảm Nguy Cơ Sỏi Mật

Thực phẩm này giúp làm giảm khả năng hình thành sỏi mật trong cơ thể và ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng túi mật và gan khác lên đến 25%. Sử dụng bơ lạc cho bữa sáng là một ý tưởng tuyệt vời để nạp năng lượng.

9. Tốt Cho Răng Và Xương Khớp

Hạt lạc giàu phosphorus, magnesium và đặc biệt là canxi giúp cải thiện sự phát triển của răng và xương khớp, đồng thời hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.

10. Tốt Cho Sức Khỏe Phụ Nữ

Hàm lượng axit folic cao trong lạc giúp cải thiện khả năng sinh sản và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.

11. Bảo Vệ Tim Mạch

Hạt lạc tốt cho tim mạch.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu thường xuyên, đặc biệt là đậu phộng, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ lượng chất béo không bão hòa dồi dào và chất chống oxy hóa mạnh như axit oleic.

12. Hỗ Trợ Kiểm Soát Đường Huyết

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc có thể giúp giảm lượng đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, chế độ ăn cần được kiểm soát kỹ lưỡng.

Các nhà khoa học từ Đại học Nam Úc đã làm việc với Khoa Khoa học Dinh dưỡng của Texas Tech để nghiên cứu ảnh hưởng của lạc tới huyết áp, bất chấp sự tồn tại của muối trong hạt.

13. Bảo Vệ Hệ Tiêu Hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, lạc hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, từ đó giảm tình trạng táo bón và làm sạch ruột hiệu quả. Đặc biệt, ăn lạc vào buổi sáng có thể giúp trung hòa axit trong dạ dày.

Những Ai Không Nên Ăn Lạc?

Người Bị Gút

Người mắc bệnh gút không nên ăn lạc, vì lượng protein và chất béo trong đậu phộng có thể làm tình trạng bệnh nặng thêm.

Người Tiểu Đường

Đối với người bệnh tiểu đường, việc kiểm soát chế độ dinh dưỡng để không tăng đường huyết là rất quan trọng. Hạt lạc có thể gây hại cho sức khỏe của họ.

Người Cao Huyết Áp

Người cao huyết áp cũng không nên tiêu thụ nhiều chất béo, và việc ăn lạc có thể là nguyên nhân tăng huyết áp.

Người Bị Nóng Trong

Vì lạc có tính nóng, người dễ bị nóng trong nên hạn chế ăn lạc để tránh tình trạng trầm trọng hơn.

Người Vừa Phẫu Thuật Túi Mật

Với người mới phẫu thuật túi mật, ăn lạc có thể gây khó khăn trong tiêu hóa do thiếu dịch mật.

Người bị phù thũng không nên ăn lạc. (Ảnh: Source)

Người Bị Phù Thũng

Người bị phù thũng không nên ăn lạc vì sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh của họ.

Phụ Nữ Mang Thai

Nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ mang thai ăn lạc có thể làm tăng nguy cơ dị ứng cho trẻ sơ sinh. Họ cũng nên tránh ăn lạc trong thời gian cho con bú.

Một Số Lưu Ý Khi Ăn Lạc

Sử dụng lạc hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích cho sức khỏe và tránh những rủi ro không đáng có trong chế độ ăn uống hàng ngày.